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法國全麥麵粉 – 法國巴黎大磨坊 – T150 (1kg)

HK$48

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成份: 全麥粉(蛋白 10.8%、灰份 1.5)

用途: 製作全麥麵包

產地: 法國

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【烘焙材料】法國全麥麵粉 – 法國巴黎大磨坊 – T150

  • 屬T150,纖維含量為11%
  • 適合製作港式麥包,為白麵包增加小麥風味
  • 由於全麥麵粉有小麥胚芽和麩皮阻礙麵筋形成,所以通常要配合高筋麵粉製作
  • 位於法國的GMP(Grands Moulins Paris),是全世界歷史最悠久、最具聲望的麵粉生產商之一,被譽為歐洲最富盛名的麵粉世家,專注於製造高品質的法國麵粉,這些高品質的麵粉,以“莫比 Moul-Bie”為品牌販售

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